Sílvio Simões Voltado para produtores, profissionais do setor de alimentação, estudantes, donas de casa e o público em geral, o Festival apresenta seminários, oficinas culinárias e a Cozinha-Show Sílvio Simões Divulgação As três culturas geram mais de 10 mil empregos diretos na região, e ainda favorecem a economia e o bem-estar social

A cidade de Cristalina (GO), a 280 km de Goiânia e 130 km de Brasília, promove, de 12 a 15 de agosto de 2010, o 2º Festival do Alho, Batata e Cebola – ABC da Boa Mesa. Entre os principais objetivos estão o de promover, valorizar e dar visibilidade às três culturas, que geram mais de 10 mil empregos diretos na região, e ainda favorecem a economia e o bem-estar social.

Voltado para produtores, profissionais do setor de alimentação, estudantes, donas de casa e o público em geral, o Festival teve sua primeira edição realizada em 2009, contemplando toda a cadeia produtiva do setor. Nesta edição, seminários técnicos discutirão temas relevantes sobre as três culturas. Um festival gastronômico, com Oficinas Culinárias Conceituais e a Cozinha-Show mostrarão a riqueza nutricional e a versatilidade dos produtos na confecção de pratos simples, porém elaborados.

Instalado nas ruas em torno da praça da Prefeitura de Cristalina, o ABC da Boa Mesa contará, ainda, com auditório para realização de palestras, estandes para exposição de produtos, praça de alimentação e palco para realização de shows artísticos e culturais.

Na opinião do coordenador do projeto e membro da Associação Brasileira da Batata (Abba) João Gruber, o evento é um importante momento para destacar a riqueza produzida no campo e apresentar à sociedade a importância do alho, batata e cebola do ponto de vista nutricional e econômico. Ele ressalta, ainda, outros benefícios gerados por essas culturas, como inclusão social, geração de emprego, capacitação de pessoas, fomento econômico e respeito ao meio ambiente, com a utilização de boas práticas agrícolas.

Também participam do projeto a Associação Nacional de Produtores de Alho (Anapa), Associação Brasileira da Batata (ABBA), Produtores de Cebola de Cristalina (Anac), Associação dos Revendedores de Insumos Agrícolas da Região de Cristalina (Ariarc), Associação Nacional de Distribuidores de Defensivos Agrícolas (Andav), Prefeitura Municipal de Cristalina e o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae em Goiás).

A força do agronegócio

O Estado de Goiás ocupa lugar de destaque na produção agrícola nacional. A região de Cristalina tem nas culturas do alho, batata e cebola sua maior representatividade do setor, contribuindo para o abastecimento nacional e até internacional, como ocorre com a cebola, que é exportada para a Argentina e o Uruguai. Segundo representantes das associações nacionais das três culturas, mais de 26 mil pessoas sobrevivem do trabalho em uma das etapas dessa cadeia produtiva.

Com 1,8 mil hectares de área plantada e uma produtividade média de 15 toneladas/hectare, o município de Cristalina é responsável por 20% da produção nacional de alho, que chega a 2,5 milhões de toneladas por safra, segundo Rafael Jorge Corsino, da Associação Nacional de Produtores de Alho (Anapa). No ano passado, os 100 mil hectares cultivados no Brasil geraram 7 milhões de caixas de alho, além de milhares de empregos diretos e indiretos. “Só a região de Cristalina emprega, diretamente, 7 mil pessoas na cultura do alho. Outros 11 mil postos de trabalho são gerados indiretamente”, calcula Márcio Braga, produtor de alho e cebola.

Já a produção nacional de batatas totaliza 2,5 milhões de toneladas por safra, com 100 mil hectares de área plantada. Em Cristalina, 5.600 pessoas trabalham diretamente ou indiretamente com o cultivo da batata, que ocupa 6 mil hectares de terra na região e resulta na produção de 220 mil toneladas do produto, aproximadamente 10% do total produzido no País. João Luiz Gruber Sobrinho, coordenador do Festival do ABC e membro da Associação Brasileira da Batata (Abba), informa que 22 toneladas são consumidas em Goiás e o restante abastece Estados do Sudeste, Centro-Oeste, Norte e Nordeste do País.

A cebola é uma das hortaliças mais consumidas no Brasil. Em todo o País, são mais de 47 mil hectares de área plantada. Cristalina é o maior produtor do Estado de Goiás, com aproximadamente 700 hectares cultivados, empregando 4.500 trabalhadores, dos quais 2.800 diretamente. Na última safra, o município colheu 48 mil toneladas de cebola, que foram distribuídas no mercado brasileiro e exportadas para a Argentina e o Uruguai.

A expectativa é de que os números referentes à geração de empregos sejam ainda maiores nos próximos anos, com a chegada de várias indústrias para beneficiar a produção agrícola do município. A valorização da atividade agrícola e a atração de indústrias estão entre as metas da administração municipal, garante o prefeito de Cristalina, Luiz Attié (DEM).

Programação ABC da Boa Mesa

Dia 12/8 (Quinta-feira)

8h - Abertura do 2º Festival do Alho, Batata e Cebola de Cristalina – ABC da Boa Mesa e 35º AgroEx – Seminário do Agronegócio para Exportação
20h - Oficinas Gastronômicas Conceituais (Chefs: Emiliana Azambuja e Humberto Marra e representantes da Abba, Anapa, Anace, Sebrae e Prefeitura de Cristalina)

Dia 13/8 (Sexta-feira)

9h - Oficinas Gastronômicas Conceituais (Chefs: Emiliana Azambuja, Humberto Marra e convidados)
14h - Palestra - Meio Ambiente
Palestrante: Valdir Collato (Engenheiro agrônomo e deputado federal, SC, colaborador na elaboração do Código Ambiental de Santa Catarina, que trata das questões ambientais de uma maneira científica e não ideológica. Além disso, o documento prevê a exploração agropecuária de uma maneira ordenada e racional)
15h30 - Apresentação das Instituições do ABC da Boa Mesa (Abba, Anapa, Anace, Ariarc e Sebrae)
16h30 - Palestra – Reflexos Sociais nas Relações Trabalhistas (Com a formalização do trabalho, quem antes ficava à margem do mercado garante inserção social ao comprovar emprego e renda. A formalização valoriza o ser humano, criando uma sociedade mais justa para todos)
20h - Festival Gastronômico ABC da Boa Mesa (Menu “Muito Sabor entre Três Amores”, Cozinha-show com chefs de cozinha, ator Stepan Nercesian e show com Almir Pessoa)

Dia 14/8 (Sábado)

10h - Oficinas Gastronômicas Conceituais (Chef: André Barros e convidados)
12h - Festival Gastronômico ABC da Boa Mesa (Almoço com apresentações culturais)
20h - Festival Gastronômico ABC da Boa Mesa (Jantar com os shows do Gruppo Musicalle e Pádua e banda)

Dia 15/8 (Domingo)

09h - Abertura do Festival (Visita aos estandes e entrega de premiação aos vencedores do concurso de redação, criação de mascotes e gincana ABC)
12h - Festival Gastronômico ABC da Boa Mesa (Almoço com apresentações culturais)
16h - Encerramento

Serviço:
2º Festival do Alho, Batata e Cebola – ABC da Boa Mesa
12 a 15 de agosto de 2010
Praça da Prefeitura – Cristalina (GO)
Informações: (62) 3612-5397
Agência Sebrae de Notícias (ASN Goiás): (62) 3250-2268